Морепродукты очень популярны в наши дни. В прошлом его считали деликатесом или диковинкой, но сегодня морепродукты на любой вкус доступны почти в каждом супермаркете. В нашей статье мы рассказываем о кальмарах. Вы узнаете, сколько времени требуется для приготовления колец кальмаров.
Сколько варить кольца кальмара по времени?
Не все кулинары-любители знают, как долго варить кольца кальмара для салатов. В результате морепродукты могут стать пережаренными и резиновыми. Поэтому следует помнить, что кольца кальмара готовятся ровно одну минуту.
Подробно объясните процесс приготовления. Как показывает практика, в большинстве случаев в магазинах продаются замороженные тела кальмаров, которые уже разделаны и очищены. Они полые внутри и могут быть разрезаны на круглые ломтики. Целую тушку кальмара также можно отварить и нарезать кусочками после варки.
Как долго варить замороженные кальмары . Время приготовления остается прежним — 1 минута. Размораживать кальмары перед варкой не нужно.
Если речь идет о свежих тушках кальмаров, сначала снимите с них кожу и хорошо промойте. Мясо кальмара можно приготовить и по-другому. Налейте необходимое количество фильтрованной воды в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. Затем добавьте в воду соль, лавровые листья и перец горошком. Затем поместите кальмара или целое кольцо в кипящую воду.
Теперь обратите внимание на время, необходимое для приготовления очищенных колец кальмара. После приготовления в течение ровно 30 секунд сразу же снимите сковороду с огня. Затем опустите морепродукты в кипящую воду на 7-10 минут.
Кстати! Вареных кальмаров следует хранить в холодильнике не более 48 часов. Тушки и кольца кальмара рекомендуется оставить в бульоне, чтобы они не высохли.
Тела кальмаров можно варить, а также готовить в горшочках. Хозяйки используют для этого современную кухонную технику. Начните с микроволновой печи. Для приготовления пищи вода не используется. Очистите тушки кальмаров и при необходимости нарежьте их круглыми ломтиками.
Очень важно выбрать максимальную мощность микроволновой печи. В этом случае вся тушка кальмара будет приготовлена за 1 минуту. Кольца будут готовы через 30 секунд.
Можно также готовить с помощью кухонного комбайна. Лучшим режимом программы является «Пар» или «Суп». Для экономии времени в мультиварку уже можно налить горячую воду. На плите требуется несколько минут, чтобы довести жидкость до кипения.
Как только вода закипит, кольца кальмара помещаются в чашу кухонного комбайна. С момента повторного закипания жидкости отсчитайте ровно две минуты. Затем выключите функцию заданной программы и погрузите кольца кальмара в воду еще на 3 минуты.
Кальмар, приготовленный на пару, полезен и вкусен. Его можно приготовить целиком или нарезать ломтиками и кусочками. Время приготовления составляет примерно 7 минут.
Эксперты знают, что если мясо кальмара пережарить, оно становится жестким и резиновым. Сам кальмар уменьшится вдвое. Однако по каким-то причинам указанное время приготовления может быть превышено. Если это произошло, не спешите выбрасывать морепродукты. Увеличьте время приготовления до трети часа. Кальмар станет мягче, но его мякоть значительно уменьшится.
Для любителей азиатской кухни
Кольца кальмара можно использовать для приготовления многих вкусных блюд. Некоторые люди делают полноценное второе блюдо с кальмарами, а другие фаршируют его морепродуктами. Внесите разнообразие в свой рацион с помощью простого салата.
Компоненты:.
- Замороженные тушки кальмаров — 5 штук,.
- Соль,.
- Зеленый лук — 1 шт.
- Сладкий перец — 2 шт.
- Соевый соус — 2 ст. л. бульона,.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Фасоль — 200 г,.
- Рыбный соус — 1 ст. л. бульона,.
- Молотый имбирь — 1 ч.л.
- Молотый красный чили — 1 ч.л.,.
- Черный перец — щепотка.
- 1 ст. ложка рафинированного растительного масла,.
- Яблочный сидр — 1 ст. ложка, суп
- семена белого кунжута — 1 ст. л.
Подготовка.
- Подготовьте мертвого кальмара. Выньте морепродукты из морозильной камеры и дайте им оттаять естественным образом.
- Затем снимите и очистите фольгу.
- Отварите мякоть кальмара в кипящей слегка подсоленной воде в течение 1-2 минут.
- Пока кальмары остывают, нарежьте лук.
- Очистите стебли, листья и прожилки чили. Вымойте, высушите и нарежьте овощи полосками.
- Кипящие кальмары нарезать кольцами или полосками.
- Налейте в сковороду рафинированное растительное масло. Разогрейте его.
- Нарежьте зубчики чеснока полосками. Добавьте их в горячее масло и жарьте несколько минут, чтобы удалить чеснок.
- Затем добавьте в сковороду нарезанный зеленый лук. Обжаривайте на сильном огне в течение 2 минут.
- Затем добавьте перец. Также обжарьте в течение нескольких минут.
- Добавьте фасоль к овощам. Нет необходимости в предварительном размораживании.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты. Добавьте молотый красный и черный перец ху и порошкообразный имбирь. Снова перемешайте.
- Затем добавьте отваренные кольца кальмара.
- Полейте все ингредиенты рыбным соусом и хорошо перемешайте.
- Для улучшения вкуса добавьте несколько столовых ложек соевого соуса. Поскольку соус содержит эту специю, соль добавлять не нужно. Попробуйте посолить и поперчить в зависимости от ваших потребностей.
- Обжаривайте все на сильном огне еще 5 минут.
- Кроме того, обжарьте семена кунжута на раскаленной сковороде, пока они не приобретут цвет.
- Посыпьте готовое блюдо семенами кунжута и подавайте к столу.
Читайте также.
Приготовление этих морепродуктов не обязательно должно быть сложным, если кальмары сохраняются во время варки. При более длительном приготовлении даже сильно прожаренный кальмар может снова стать мягким. Однако следует знать, что пользы от этих кальмаров немного. Приятного аппетита!
