Семена подсолнечника — невероятно полезный, вкусный и питательный продукт, любимый многими поколениями славян. Многие из нас не могут представить себе жизнь без того, чтобы не трескать кожуру под пальцами и не есть вкусные, хорошо прожаренные зерна. Но чтобы не навредить себе, нужно знать о пользе и вреде этого продукта для женщин и мужчин. Об этом мы и расскажем вам сегодня.
Семечки подсолнуха: состав, калорийность
Семечки подсолнечника — это отличный продукт, который по питательности можно сравнить с яйцами и мясом, но усваивается он гораздо быстрее и легче, чем последний. Семена подсолнечника содержат большое количество витамина D. Количество витамина D в семенах подсолнечника может даже конкурировать с печенью трески за первое место по содержанию витамина D.
Они также содержат большое количество танинов, каротиноидов, фосфора, калия и магния, которые очень важны для сердечной мышцы. Помимо всех вышеперечисленных элементов, семена подсолнечника содержат витамины А, Е и комплекс В.
Подсолнечник содержит много полезных микроэлементов
Семена подсолнечника очень калорийны благодаря различным элементам, входящим в их состав. Семена подсолнечника содержат более 700 ккал на 100 г калорий. Эта величина превышает показатель многих плодоовощных культур, а также хлеба и даже мяса.
Главное отличие семян подсолнечника от других продуктов в том, что они сохраняют все полезные элементы гораздо дольше других продуктов — до шести месяцев.
Полезные свойства и вред от семечек подсолнуха
В зависимости от вида переработки семян подсолнечника полезные свойства этого продукта сильно варьируются. Давайте рассмотрим каждый из них более подробно.
Обжаривание и очистка.
Жареные семена подсолнечника содержат те же полезные компоненты, что и сырые, но, к сожалению, в гораздо меньших количествах. Рекомендуется употреблять сырые или жареные семена подсолнечника для таких целей
- Снизить уровень холестерина. Жирные кислоты, содержащиеся в семенах подсолнечника, способны регулировать количество холестерина в организме человека.
- Семена подсолнечника содержат разнообразные растительные волокна, которые регулируют работу кишечника.
- Употребление семян подсолнечника в больших количествах — отличный способ повысить иммунитет и настоящее спасение для тех, кто недавно перенес инфекцию.
- Семена подсолнечника необходимы в рационе сердечных больных, людей, страдающих заболеваниями печени, атеросклерозом и тех, кто недавно пережил сердечный приступ.
- Семена подсолнечника можно рассматривать как своего рода косметическое средство, так как они отлично подходят для улучшения состояния кожи, волос и ногтей.
- Семена подсолнечника можно смело употреблять для укрепления костной ткани, стимулирования развития красных кровяных телец и снижения кровяного давления, благодаря различным микроэлементам, содержащимся в их составе. Семена — отличное «болеутоляющее» средство при мышечных болях.
- В сыром виде они помогают ранам быстрее заживать.
Кроме того, несколько слов о повреждении лущеных и лузговых семян подсолнечника. Таким образом, предпочтительно использовать только семена, продаваемые вместе с шелухой, так как шелуха защищает семена от процесса окисления жира в ядре. Кроме того, употребление семян подсолнечника в больших количествах может вызвать длительную изжогу.
Семена подсолнечника содержат много калорий и противопоказаны людям со склонностью к ожирению. Это связано с тем, что они легко проглатываются в больших количествах и быстро вызывают нежелательные эффекты.
Белые семена подсолнечника.
Семена подсолнечника содержат определенные элементы, которые окружают голосовые связки и оказывают на них негативное воздействие. Поэтому употребление семян подсолнечника противопоказано людям, которые поют или выступают на публике.
Очень важно избегать использования «старых» семян подсолнечника. Это связано с тем, что со временем в них накапливается большое количество кадмия, оказывающего разрушительное воздействие на нервную систему и почки.
Советы. Если вы страдаете от постоянного стресса на работе, переживаете депрессию или испытываете временное психическое напряжение, купите несколько чашек сырых семечек и обжарьте их дома или купите готовые упаковки. Ежедневно съедайте полчашки зерен и очищайте семена вручную. Результаты могут быть очень большими.
Белые семена подсолнечника
О белых семечках многие узнали давно, но они набирают популярность наряду с обычными семенами подсолнечника. Белые семена подсолнечника отличаются от обычных семян подсолнечника по нескольким признакам. Их легко чистить, они очень крупные, не оставляют следов на руке и имеют ореховый вкус.
Эти семена содержат аминокислоты, нормализующие жировой обмен в организме, и значительное количество витаминов A, E и D (что делает их незаменимым продуктом для людей с хрупкими костями). Магний в белых семенах подсолнечника укрепляет иммунную систему и поддерживает работу сердца. Цинк укрепляет волосяные фолликулы, придает волосам блеск и улучшает расчесывание.
Пророщенные семена подсолнечника
Зародыши подсолнечника — это чрезвычайно ценный продукт питания, полезные свойства которого просто зашкаливают. Они богаты токоферолами (витамином Е) и способствуют правильному функционированию репродуктивной системы, мышц и клеток печени.
Проросшие семена также богаты клетчаткой, которая помогает выводить из организма вредные токсины и нормализует моторику пищеварительного тракта.
Семена содержат такие редкие элементы, как хром и литий, которые помогают предотвратить нервное истощение. Кроме того, они являются источником фолиевой кислоты, которая необходима беременным женщинам и женщинам, страдающим заболеваниями щитовидной железы.
Бутоны подсолнечника не вредны, но люди с мочекаменной болезнью должны знать, что камни и песок могут вызывать боль и метеоризм. Пациентам с язвой не стоит слишком увлекаться этим продуктом. Это связано с тем, что содержащаяся клетчатка может нарушить работу ослабленной пищеварительной системы. Людям с непереносимостью глютена также следует избегать употребления проросших семян подсолнечника.
Полезные свойства семян подсолнечника и вред, который они могут нанести, сегодня хорошо изучены. Использование этого продукта в правильных количествах гарантирует положительный эффект. Крепкого здоровья!
