Приветствую всех читателей блога «Домовой-Арт»! В этой статье мы представляем вторую часть темы суши. В нем объясняется, в каких домах его можно использовать. Более бюджетный — дружелюбный и доступный. И, конечно, я делюсь своими любимыми рецептами рулетов.
Как правило, мы готовим дома целый ряд роллов. И мой рецепт частично подходит для людей, которые не едят рыбу или морепродукты. Я ем морепродукты уже четыре года и знаю, что в меню ресторанов есть овощные роллы, но они приготовлены не самым лучшим образом. Поэтому я за то, чтобы сделать свой собственный. Сообщите нам, какую начинку выбрать для роллов.
Статья (тип навигации).
Какими бывают роллы
Многие люди отвечают на этот вопрос: черное и белое. Теперь и красный с рыбой и икрой. Это почти всегда так. Однако, глядя на процесс изготовления, роллы можно разделить на две категории: суши-маки — внутри, водоросли — снаружи, ура-маки суши — снаружи.
Суши урамаки изготавливаются из половины листа ари. Диаметр рулета небольшой, потому что в половину листа невозможно положить много начинки.
Маки-суши также могут быть приготовлены в виде роллов с половиной листа, называемых хосомаки, которые имеют только один вид начинки. Однако это не мои собственные суши. Я делаю суши из целой части суши (называемой юбкой). Я положила в рулет много начинки. Поэтому суши немного больше. Некоторые люди находят его оскорбительным, другие считают, что это очень рис и ари. Ну, это зависит от вкуса и цвета … Но для нас это нормально. ））））
Также предлагаются горячие рулоны и жалюзи. Но мы не будем вдаваться в тонкие оттенки различий. Давайте приготовим несколько разных видов роллов.
Как готовить маки суши
Сразу скажем, что в этот раз мы не фотографировали процесс (ладно, у нас есть GIF-файлы старых рецептов). Сам процесс наглядно показан в видеоролике в конце статьи.
Общие инструкции по приготовлению суши-маки следующие Листья прикрепляются гладкой стороной вверх, шершавой стороной вверх. Рис упакован на грубой стороне. Рис приклеивается так, чтобы он не был заполнен частью водорослей сверху. Затем свернутая начинка выкладывается поверх риса. Затем верхушку без риса увлажняют и заворачивают в плотный рулет.
Начинки для суши маки
Какие ингредиенты можно использовать для приготовления роллов без водорослей? Здесь они практически не ограничены. Можно взять ломтики рыбы (толстые), овощи, грибы, летучую рыбу, лосось или шпик, мягкий или твердый сыр. Можно также использовать курицу, но я ничего не скажу об этом, так как не ем ее и не готовлю.
Что я украшаю для домашних роллов (маки-суши) Я использую:.
- Копченая толстолобик (барик), огурец, тобико (летучая рыба).
- Жареный угорь с соевым соусом, красной икрой и авокадо. Нажмите здесь, чтобы посмотреть фотографии рецепта приготовления угря.
- Слабосоленый лосось, авокадо (или огурец), творожный сыр «Филадельфия».
- Капель Капель с твердым сыром, мягким сыром и майонезным соусом.
- Каблук, огурец, майонез, сыр каплун, каплун каплун.
Если нет морепродуктов или рыбы:.
- Сыр (сугуни в оплетке или просто сугуни или сыр моцарелла), свежие помидоры, творог или соевый майонез.
- Омлет из яиц, творога и грибов. Это один из моих любимых рецептов роллов, он очень вкусный и подходит для тех, кто не ест морепродукты.
Урамаки суши. Что положить в ролл рисом наружу
На видео ниже также показано урамакидзуси. Положите половину нори так, чтобы рис выступал на 2-3 см от края. Накройте ковриком и переверните. Бобовая паста выкладывается на гладкую сторону нори. Затем рулон сворачивается в рулон. Часть риса, выступающая из нори, действует как шарнир и не дает роллу развалиться.
А чтобы эти суши-роллы было легче брать, их часто покрывают поджаренными семенами кунжута, оборачивают рыбой (как в случае с «Филадельфией») или покрывают тобико, чтобы рис не прилипал к месту.
Какая моя любимая начинка для рисовых роллов:.
- Роллы с темпурой. То есть креветки в темпуре или кляре. Я также употребляю соевый майонез, творог, икру летучей рыбы или мойвы. Смотрите больше на сайте: роллы с креветками темпура.
- Жареные мидии, творог и летучая рыба.
- Ролл «Филадельфия»: сыр внутри ролла (можно добавить авокадо или огурец). После заворачивания рулета необходимо завернуть рыбную пластину. Инструкции смотрите в этом рецепте: Роллы «Филадельфия».
- Еще один популярный ролл — ролл «Калифорния». В отличие от обычного ура-маки, рис заворачивается в тобико перед тем, как рис переворачивается. Затем фольгу переворачивают и добавляют начинку. Эти роллы готовятся с вареными креветками, огурцом и творогом (можно заменить соевым майонезом).
И несколько идей для начинки домашних роллов для тех, кто не ест морепродукты:
- Роллы с авокадо: авокадо + сыр с сыром. Из всех домашних булочек эта — моя самая любимая.
- Овощи, такие как огурец, помидоры, авокадо, перец, салат-латук. Различные комбинации или соло. Можно добавить творог, но не творожный сыр.
Как приготовить роллы в домашних условиях. Видео инструкция
А вот и обещанное видео. Здесь мы покажем вам, как приготовить роллы в домашних условиях, как их скручивать, и какие ингредиенты мы лично используем для суши. В целом, это наша базовая установка. Это вкусно и относительно быстро. Наслаждайтесь!
Советы по приготовлению начинки для рулетов
Небольшой совет, если вы вдруг забыли или потеряли вдохновение и не знаете, какие ингредиенты выбрать для приготовления роллов в домашних условиях:
Откройте меню ресторана или доставки, где есть роллы, и прочитайте состав: ）））） запишите, что вам нужно, и приготовьте.
И еще один совет — карточки с гарниром в «Домовёнке». Кулинарные листы, подобные этому (нажмите на фото для просмотра):
На этом пока все! В своей статье я привел рецепты роллов, которые я лично пробовал. И из тех ингредиентов, которые мне больше всего нравятся, доступны и не слишком дороги (угри не включены: ））））. Некоторые рулеты также не требуют длительной подготовки или дополнительных действий. Кроме того, изготовление полного набора для любого количества людей может занять много времени. Чем проще, тем лучше.
Если вы еще не знакомы с процессом приготовления суши в домашних условиях, вы можете создать свой первый набор роллов, соблюдая все необходимые шаги и рецепты, и, конечно, порадовать свою семью и себя. Если вы не новичок и каким-то образом уже сталкивались с подготовкой, возможно, вы нашли свое собственное вдохновение.
Ингредиенты для домашних роллов очень местные, доступные и бюджетные. И они не такие дорогие, какими их выставляют рестораны. И самое главное, домашние роллы вкуснее. Это проверено лично неоднократно))).
…… умеренно разгласил эту историю.
Мира и любви, всего вам самого наилучшего! Аппетит!!!
Искренне, Елена, автор и вдохновитель блога.
