Все о кулинарном искусстве…
Мясные шарики «Митболы» — новомодное итальянское блюдо
Meatball» буквально означает «фрикаделька». Иногда их сравнивают с фрикадельками или тефтелями, но это не одно и то же. В разных кухнях тефтели и фрикадельки готовят по-разному.
Они были изобретены в Италии и быстро стали популярны во всем мире. Калорийность этого блюда, приготовленного по классическому рецепту с использованием говядины, составляет примерно 220 ккал на 100 граммов. Количество может варьироваться в зависимости от состава конечного продукта.
Рассмотрим рецепт мисболов в различных вариациях, пошагово и с фотографиями.
Митболы в томатном соусе
Наиболее подходящее название для этого блюда — запеченные в духовке фрикадельки. Тефтели в томатном соусе в последнее время стали очень популярны во всем мире. Самое главное, следует использовать только говяжий фарш. Таким образом, у вас будет достаточно сока.
- Белый хлеб — 100 г,.
- Помидоры — 5,.
- Красный лук — 1,.
- Говяжий фарш — 700 г,
- Молоко — 100 мл,.
- 1 яйцо, — 1 яйцо, — 1 яйцо, — 1 яйцо, — 1 яйцо
- Томатная паста — 300 г.
- Орегано и по щепотке сахара
- Листья мяты — 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Лавровые листья — 2 листа, ч.л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Планируйте готовить дома:.
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его до засахаренного состояния.
- Положите яйца, фарш, лук, орегано и мяту в миску, добавьте соль и перец, хорошо перемешайте и
- Замочите хлеб в теплом молоке на 15 минут. Выжмите его и добавьте в начинку, чтобы
- Приготовьте фрикадельки. Приготовьте около 14 фрикаделек.
- Сделайте горизонтальную прорезь в каждом помидоре и замочите в кипящей воде на 2-3 минуты. Слейте воду с помидоров, дайте им остыть, а затем очистите их от кожуры.
- Нарежьте их и переложите в кастрюлю с маслом, томатной пастой, сахаром и лавровым листом. Приправьте солью и перцем и тушите в течение 15 минут, постоянно помешивая. Томатный клин Помито Томатная паста подходит для приготовления томатного соуса. соус, итальянская паста, пицца и все рыбные и мясные блюда.
- Разогрейте масло в отдельной сковороде и готовьте говяжьи бургеры в течение 15 минут, переворачивая их.
- Протрите фрикадельки бумажными полотенцами и добавьте их в соус. Запекайте фрикадельки в томатном соусе в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220°C около 30 минут. После этого они готовы к подаче.
Они отлично сочетаются с различными видами пасты, включая спагетти. Для подачи отварите пасту до состояния «аль денте» (на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке), слейте воду, добавьте в сковороду с соусом, перемешайте, переложите на чистое блюдо и посыпьте сыром пармезан. Спагетти с фрикадельками может понравиться и молодым, и пожилым.
Митболы в сливочном соусе
Подаваемые с тонким сливочным соусом, фрикадельки — это очень вкусное и питательное блюдо, которое можно подать как на праздничный стол, так и на обычную семейную трапезу.
- Гренки — 100 г,.
- Свиной фарш и говяжий фарш — по 400 гр.
- Крупные яйца.
- Мука — 70 г,.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Молоко — 70 мл,.
- Молотый черный перец — ½ ч.л.,.
- Петрушка — несколько веточек
- Растительное масло для жарки — 3 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Масло и мука — по 2 ст. ложки
- Куриный бульон — 1/2 литра, с
- Мускатный орех и соль по вкусу.
- Поместите оба мясных фарша, лук, перец, рубленую зелень, сырое яйцо и панировочные сухари в большую миску и хорошо перемешайте.
- Влейте холодное молоко, помешивая мясную смесь.
- Оставьте постоять около 15 минут, затем сделайте шарики одинакового размера (3 см в диаметре) и
- Разогрейте растительное масло в сковороде и посыпьте рубленые шарики мукой. Обжарьте фрикадельки в небольшом количестве масла на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон. Выложите обжаренные кусочки на кухонную бумагу, чтобы впиталось лишнее масло.
- Приготовьте заправку для тарелок. В сковороду, в которой вы будете жарить «шарики», добавьте сливочное масло и растопите его на среднем огне. Добавьте муку, хорошо размешайте проволокой и прогрейте комочки до консистенции густой сметаны и
- Тонкой струйкой влейте теплый бульон, продолжая помешивать мучную смесь. Готовьте до легкого загустения соуса на медленном огне, постоянно помешивая проволокой. Добавьте сметану и снова перемешайте.
- Затем добавьте мускатный орех, перец, соль и другие специи. Затем положите фасоль в кастрюлю и доведите до кипения. Готовьте в сливочном соусе около 30 минут, затем слегка прокипятите.
Подавайте теплые митболы в сливочном соусе с различными дополнениями, например, с рисом или картофельным пюре.
Куриные мясные шарики с моцареллой
Куриные бургеры с сыром очень сочные, питательные и обладают очень нежным вкусом и ароматом.
- Шарики из сыра моцарелла — 12,.
- 2 яичных белка, из куриных яиц
- Куриное филе — 2,.
- Специи (смесь перцев, соль).
- С помощью кухонного комбайна измельчите филе мусса.
- Яичные белки должны взбить пену (но не до самого верха). Добавьте их в мясной фарш вместе со специями и попробуйте
- Накройте доску мембраной. Добавьте ложку мяса, сделайте углубление в центре и положите его в сырный круг.
- Осторожно возьмите края мембраны и скрутите круглую часть. Делайте это до конца.
- Завернув пакет, наполните дроссель водой и подождите, пока она закипит. Поместите пакет и доведите до кипения на среднем огне в течение 15 минут. Не упускайте его из виду, иначе сыр вытечет. Дайте немного остыть, а затем удалите мембрану.
Подавайте куриные фрикадельки с различными гарнирами и соусами. Томатный соус и макароны здесь подходят лучше всего.
«Мячики» из мяса в слоеном тесте
Фрикадельки из теста удивляют всех своим потрясающим вкусом и необычным, оригинальным внешним видом. Они определенно привлекают внимание, и вы обязательно захотите их попробовать.
- 1 яйцо, — 1 яйцо, — 1 яйцо, — 1 яйцо, — 1 яйцо
- Слоеное тесто — 300 г,.
- сыр — 100 гр,.
- Фунт мясного фарша, — 1 фунт.
- Яичный желток.
- Семена кунжута, -1,000 гр.
- Приправы для мяса.
- Соль.
Теперь шаг за шагом к самому рецепту:.
- Добавьте в фарш яйца и специи, затем соль и перемешайте все вместе, чтобы получились средние круглые ломтики.
- Натрите сыр на терке и аккуратно посыпьте мясорубкой.
- Определите и раскройте слоеное тесто. Нарежьте слоеное тесто на полоски шириной в сантиметр и
- Оберните полоски слоеного теста вокруг каждого куска мяса.
- Выложите их на противень, смажьте яичным желтком и посыпьте кунжутом.
- Доведите температуру до 180°C и выпекайте блюдо до золотисто-коричневого цвета.
Рецепты мясных шариков в духовке займут достойное место в вашем кулинарном арсенале. Такие мясные тарелки в слоеном тесте выделяют ежедневное меню и подходят даже для маленьких людей.
